L'amlou est une préparation culinaire marocaine à base d'huile d'argan, amandes et miel. C'est un fortifiant qui est servi au petit-déjeuner ou au goûter en pâte à tartiner .
- - 200g d'amandes
- - 70g de miel
- - + ou - 100 ml d'huile d'Argan
Torréfié les amandes 10 mn au four à 180° , les mixer très finement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter le miel et l'huile d'Argan petit à petit. Mixer. On obtient une pâte légèrement , pour qu'elle soit plus ou moins liquide ajouter de l'huile d'argan