Maria Chou

Voici une nouvelle recette Turque , un mezze . Extrêmement populaires en Turquie, les mezze à base de yaourt , faciles à réaliser, se révèlent très rafraichissants . Je vous ai déjà partager la version à l'aubergine. Aujourd'hui , voici la version aux carottes.    

  Les Mercimek köftesi que l'on traduit littéralement par boulettes ( köfte) de lentilles corail (Mercimek ) est un mezze très apprécier en Turqui d'où il est originaire ! Une excellente recette à connaitre pour celles qui font attention à leur ligne , pour les végétariens mais aussi pour tout les gourmand !!!  Vous allez épater tout ceux qui y goûterons:  c'est un délice!            

Connaissez vous les kumpir ? C'est la version turque de la pomme de terre garni 😉 ... C'est de la street food très réputée pourtant si simple mais tellement bonne 🤤       

Une recette inratable d'une amie Turc, des icli kofte (appelé kebbeh au Liban ) 

Il y a des années de cela j’ai manger du riz au four chez une de mes amies turque . C’était tellement bon et pourtant tellement simple à faire ! Le genre de plat pas prise de tête qui régale n’importe qui ! Du riz , du bouillon de poulet et c’est régler 😋 Le bouillon de poulet aurait des vertus thérapeutiques contre le rhume, et aiderait à combattre la grippe. En effet, des études scientifiques ont même démontré que la consommation de bouillon de poulet augmentait la fluidité des sécrétions nasales et aurait des propriétés anti-inflammatoires !  

Mes premiers patates topları 😍 ... Depuis jeudi j’en voulais ... ba voila c est fait ! Une recette turque très simple mais qui fait son effet 😜 ... Ungrand merci à ma voisine Ozlem pour cette délicieuse découverte 😉💋  

Je suis une fana d'aubergine et j'aime les cuisinées de toutes les façons ... Aujourd'hui , une escale en Turquie !  

Je reposte la recette du gateau turc ... certaines me diront que c'est burek d'autre baklava en attendant , j'me comprend 😂...  

  Les Poğaça (se prononce POATCHA) sont des petits pains briochés salés nature ou fourrés  hyper moelleux et tellement bon . Voici un incontournable de la cuisine turc :  

Le simit est un pain brioché de forme circulaire, aux graines de sésame, très commun en Turquie. La même pâte est utilisé pour les Pogaca.

J'ai découvert cette  salade  chez mes voisines turques . Une salade très simple à réaliser mais vraiment bonne !  

Le gözleme est une spécialité turque qui prend la forme d'une crêpe pouvant être farcie de viande, de légumes ou de fromage.

Le gâteau turc comme je l'appel est en réalité un borek ou  un baklava (mais jamais aucune turc ne sait mis d'accord sur le nom alors je continue a l'appeler comme ça) .          

Adepte des assiettes kebab vous connaissez déjà ce boulgour ... Mais vous ne saviez pas que c'était aussi simple de ce régaler à la maison!!!  

Voici pour moi la meilleure façon de cuire du riz!

Un gâteau très populaire en Turquie. En cherchant pourquoi on l'appeler comme ca j'ai trouver 2 signification . La première c'est parce qu'on imbibe le gaeau de lait donc il est "mouillé" et la seconde c'est que lorsque l'on coupe le gateau la sauce au chocolat coule.

J'ai connu cette recette chez mon adorable voisine turc ... Une recette simple et délicieuse ... Sans prise de tête et qui plait a coup sûr aux amateurs de chocolat ;-)