Maria Chou

Voici une nouvelle recette Turque , un mezze . Extrêmement populaires en Turquie, les mezze à base de yaourt , faciles à réaliser, se révèlent très rafraichissants . Je vous ai déjà partager la version à l'aubergine. Aujourd'hui , voici la version aux carottes.    

  Les Mercimek köftesi que l'on traduit littéralement par boulettes ( köfte) de lentilles corail (Mercimek ) est un mezze très apprécier en Turqui d'où il est originaire ! Une excellente recette à connaitre pour celles qui font attention à leur ligne , pour les végétariens mais aussi pour tout les gourmand !!!  Vous allez épater tout ceux qui y goûterons:  c'est un délice!            

  J'ai préparer vite fait des corndog ... Je vous partage donc la recette.  

Les fricassés sont de délicieux petits pains frits, comme des beignets salés issu de la cuisine tunisienne, dans lesquels on met du thon, de l'harissa, etc... Ici j'ai une astuce pour pouvoir se délecter de fricassés sans attendre un temps de pousse ...

La frittata est un plat italien qui permet de faire bon usage de tous les ingrédients que vous avez sous la main. Parfois qualifiée de « pizza aux œufs », la frittata se décline en d'innombrables variantes    

Connaissez vous les kumpir ? C'est la version turque de la pomme de terre garni 😉 ... C'est de la street food très réputée pourtant si simple mais tellement bonne 🤤       

Ce soir cuisse de poulet mariné  

Voici ma recette de ma3kouda (des galettes de pomme de terre) : - 1 kg de pomme de terre cuite - 1 gousse d'ail écrasée - 1 oeuf - 1 càc de paprika - sel, poivre noir - 1 cas de persil hachée Commencer par réduire les pomme de terre en purée . Ajouter le sel, poivre, le paprika , l'ail écrasé, le persil ainsi que l'oeuf et bien mélanger le tout. Former des galettes rondes pas trop épaisses (je m'aise d'une presse a mini burger c'est plus rapide 😉). Rouler les galettes dans un peu de farine et enlever l'excèdent. Frire les galettes, dans un fond d'huile bien chaude , des 2 cotes. Déposer les galettes au fur et à mesure sur du papier absorbant pour enlever le trop plein d'huile .   NOTE: vous pouvez y glissez un peu de fromage au centre pour un coeur gourmand .

Vous connaissez sûrement cette recette de pâte à chausson hyper populaire au maghreb, mais pour les autres je la partage 😉  

Pastels au thon et sa sauce incontournable 😍 ... Dédicaces à mes amies d'enfance 😘 .

Aujourd'hui je vous propose une recette de rissois. Des petits beignets salés portugais. Ils sont garnis le plus souvent  aux crevettes, au poisson, ou à la viande.  . Pour ma part je les fait en version mini pour n'en faire qu'une bouchée 😉 . Je vous donne la recette de la pâte , pour la farce je vous laisse , laisser libre court à votre imagination (ou à vos envies) ...

Une recette inratable d'une amie Turc, des icli kofte (appelé kebbeh au Liban ) 

Une très bonne raisons de falafels au four. Une recette bonne et saine !    

Hier je suis tomber sur une recette de galette avec seulement 2 ingrédients !!! J'ai tester et c'est franchement pas mal ! Ca dépanne et c'est rapide 😊 Tout ce que les mamans aiment 😉 ...    

Au menu de ce soir : tacos 😋! Avec une sauce fromagère maison c'est encore mieux ... Je vais vous partager ici mes 2 recettes de sauce fromagère après a vous de choisir celle qui vous tente le plus 😉  

  La salade russe est une salade composée de dés de légumes et d'autres aliments liés à la sauce mayonnaise. Elle est appelée « salade Olivier » en Russie.

Retour sur une decouverte de cette été .Quand tu as la dalle et que tu veux que ça aille vite tu penses casse croûte ... Mais quand tu n'as plus de pain chez toi c'est la loose totale et tu reste avec ta dalle ... Et bien plus maintenant !!! Le plus long c'est le temps de cuisson , 20 Minutes Ca va c'est pas la mort 😌 ... voici donc une recette de pain express    

Il y a des années de cela j’ai manger du riz au four chez une de mes amies turque . C’était tellement bon et pourtant tellement simple à faire ! Le genre de plat pas prise de tête qui régale n’importe qui ! Du riz , du bouillon de poulet et c’est régler 😋 Le bouillon de poulet aurait des vertus thérapeutiques contre le rhume, et aiderait à combattre la grippe. En effet, des études scientifiques ont même démontré que la consommation de bouillon de poulet augmentait la fluidité des sécrétions nasales et aurait des propriétés anti-inflammatoires !  

Mes premiers patates topları 😍 ... Depuis jeudi j’en voulais ... ba voila c est fait ! Une recette turque très simple mais qui fait son effet 😜 ... Ungrand merci à ma voisine Ozlem pour cette délicieuse découverte 😉💋  

Je suis une fana d'aubergine et j'aime les cuisinées de toutes les façons ... Aujourd'hui , une escale en Turquie !