Patlıcan salatası (Salade d'aubergine au yaourt)

Je suis une fana d'aubergine et j'aime les cuisinées de toutes les façons ... Aujourd'hui , une escale en Turquie !

- 1 aubergine
- 1 yaourt
- 1 petite gousse d'ail
- sel/poivre
- pincée de paprika

Commencer par faire cuir l'aubergine soit au four en l'entaillant dans le sens de la longueur sur plusieurs endroits, soit en la faisant bien griller sur la gazinière (ma méthode préférer cela donne un gout de fumée) soit à la vapeur.

Laisser l' aubergine refroidir avant de la débarrasser de sa peau. Ecraser la chair de l'aubergine à la fourchette.

Ajouter le yaourt, l'ail râpée, le sel et le poivre. Bien mélanger et et décorer d'une pince de paprika.

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Maria Chou

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