Voici un sublime gâteau à l'amande en poudre totalement "gluten free" et tellement simple !!!
Le meilleur gâteau aux amandes que je connaisse !
- - 200 gr de poudre d'amande
- - 150 g de sucre - 100 g de beurre
- - 4 œufs
Préchauffer le four à 200°C.
Faites fondre le beurre.
Battre les œufs avec le sucre puis y ajouter la poudre d'amande et enfin le beurre. Mélanger.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez 20 à 30 minutes selon les fours.
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
NOTE: j'ai parsemer d'une grosse poignée d'amande effilées le dessus avant cuisson pour avoir du croquant et contrebalancer l'hyper moelleux du gâteau .