Sauce chocolat

Une recette à connaitre et à faire !! Pour napper glace , gâteau , etc... Un regal !

- 50 g de cacao amer
- 200 ml d’eau
- 200 g de sucre
- 1 pincé de sel

Versez le cacao, le sucre , le sel et l’eau dans une petite casserole et mettez à chauffer.

Mélangez pour faire dissoudre le cacao.

Faire frémir puis laisser réduire 5 minutes en surveillant de près car ça a tendance à déborder .

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aglayan kek (appeler parfois islak kek , le gateau qui pleur)

Un gâteau très populaire en Turquie. En cherchant pourquoi on l'appeler comme ca j'ai trouver 2 signification . La première c'est parce qu'on imbibe le gaeau de lait donc il est "mouillé" et la seconde c'est que lorsque l'on coupe le gateau la sauce au chocolat coule.