A la maison on aime énormément déguster quelques sablés fait maison avec un bon verre de thé à la menthe ... Mais j’aime beaucoup découvrir de nouvelles recettes ... et celle ci est vraiment pas mal ... à peine posés déjà dévorés 🙊 sables à lanoisette presque les demi lune de balsen ...
- 🥄250 g de farine
- 🥄180 g de beurre froid en dés
- 🥄 100 g de noisettes entière décortiquées avec la peau (surtout pas la poudre !)
- 🥄60 g de sucre
- 🥄1 sachet de sucre vanillé
- 🥄2 càs de pralin (moi j’ai mis mon praliné maison)
- 🥄1 pincée de bicarbonate
- 🥄1 pincée de sel
- 🥄3 càs de sucre glace
Mixer les noisettes entières avec leur peau jusqu'à obtenir une poudre avec quelques fin morceaux.
Dans un saladier , mettre le beurre très froid en dés, le sucre, le sucre vanillé, la noisettes, la farine, le pralin, le bicarbonate et le sel. Sabler longuement du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Malaxer afin de former une boule. Couvrir et placer la boule au frais pendant 1 heure.
Passer ce temps ,préchauffer le four à 180°. Diviser la pâte en 40 petites boules. Rouler en boudin sur votre plan de travail, puis donner la forme du croissant et enfin aplatir légèrement. Poser les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Donner sur chaque croissant 4 petits coups de couteau. pour les strié (c’est une question esthétique )
Enfourner pendant 15 minutes. À la sortie du four, tamiser généreusement le sucre par dessus les biscuits. Laisser refroidir avant de les ranger dans une boîte hermétique ou de les dégustez.